|
|
Tofu Met Knoflook-cremesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
< 1 blok tofu (? 375 g)
< 4 knoflookteentjes
< 250 g kastanje- of gewone champignons
< ? ltr zonnebloem- of andere olie om te frituren
< 2 dl sojaroom (Soja-Cuisine)
< 3 el tamari of sojasaus
< 2 tl groentenbouillonpoeder
< 1 snufje peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de tofu goed uitlekken en snijd het blok in plakken van ? ? cm dik.
Snijd deze in 3 stukken zodat er stukjes tofu van ? 2 x ? cm ontstaan.
Laat deze op een oude theedoek of keukenpapier goed uitlekken.
Pers 2 teentjes knoflook in een kom en voeg de sojasaus en bouillonpoeder toe.
Roer dit goed door elkaar.
Doe voorzichtig de stukjes tofu in de kom, roer af en toe en laat de marinade zo minimaal 2 uur intrekken.
Verhit zoveel olie dat de plakjes tofu bij het frituren geheel onder staan.
Frituur de plakjes in kleine porties ? 5 minuten.
Laat ze daarna goed uitlekken.
Maak ze droog op de oude theedoek.
Bak de champignons in een pan en voeg als deze gaar zijn, de sojaroom en 2 teentjes geperste knoflook toe.
Laat het geheel op temperatuur komen.
Voeg dan de gefrituurde plakjes tofu en evt. wat peper toe.
|
|
|